客家酿豆腐做法(客家酿豆腐的传说)
综合知识
2023-01-25 12:00:17
导读 今天小红来为大家带来的是客家酿豆腐做法,客家酿豆腐的传说,让我们一起往下看看吧!1、传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的
今天小红来为大家带来的是客家酿豆腐做法,客家酿豆腐的传说,让我们一起往下看看吧!
1、传说酿豆腐源于北方的饺子,因岭南少产麦,思乡的中原客家移民便以豆腐替代面粉,将肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅。
2、因其味道鲜美,于是便成了客家名菜。
3、相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,一次五华人请兴宁人吃饭,钱只够点一道菜,所以在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,他们眼看就要打起来,幸亏聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,在豆腐里掺进猪肉,制作出了酿豆腐。
4、表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。
5、此品系梅州市(其中五华县的酿豆腐最出名)等客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。
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